桃园大溪百年油饭‧传承百年的好味道,来店必点攻略!

2020-07-18
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桃园大溪百年油饭‧传承百年的好味道,来店必点攻略!

这次要带大家来吃桃园经 典美食溜!创立于1862年的「百年油饭」在大溪老街早已是名声响亮,来大溪老街游玩的捧油们几乎都会来此报到!「百年油饭」从第一代创始人游兆讚用一根 扁担沿路叫卖油饭起家,到现在已经是传承到第四代了,自1995年第四代老闆游志成正式改名为「百年油饭」,同年并获得「三代技艺薪传奖」,传承百年的经 典美味除了手艺精湛、纯手工製作外,更深获许多在地人与游客的喜爱,这次大口要来密技大公开,提供大家来店必点攻略,教大家如何吃得美味又开心!

桃园大溪百年油饭‧传承百年的好味道,来店必点攻略!

▲「百年油饭」是大溪老街颇负盛名的一间老店,每逢假日必排队,不要犹豫~赶快排队就对溜!理论上是要先找位子再排队点餐,但建议找座位跟排队分头进行比较快!!

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▲虽然人很多,但店家动作也颇快,所以翻桌率满高的。

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▲「百年油饭」创立于1862年,历经清末、日据、台湾光复初期的年代,是代代相传的美食,第一代是用一根扁担沿路叫卖油饭起家,现在已经传承到第四代了,直到1995年第四代老闆游志成才将店名改为「百年油饭」,当年更荣获内政部颁发「三代技艺薪传奖」,名号日益响亮。

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▲排队的时候可以看一下墙面上的菜单,卖完的餐点下方会挂上"售完"的牌子,通常假日下午炖汤几乎都销售一空了。

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▲轮到你的时候,先拿好托盘再跟服务人员点餐,服务人员就会一一準备好放至你的托盘上,餐点到齐后再买单,有时高龄九十多岁的游叶素阿嬷会担任收钱的角色,看到时别忘了跟阿嬷打声招呼唷!

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▲「百年油饭」除了百年三宝的油饭、肉卷、肉羹汤之外,还有麵类、三角豆腐及各式炖汤可供选择。

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▲墙上的壁钟感觉已经是骨董级了,陪伴着「百年油饭」度过漫长的历史痕迹;柜台边还有调味酱区,除了一般辣豆瓣酱之外,千万别错过他们家的自製辣酱;金黄色的肉卷通常都会瞬间秒杀,看起来就好好吃唷(口水吞)!

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▲等待的过程看到游志成老闆将刚起锅的油饭装碗,上面铺满虾米、香菇与猪肉条,香味扑鼻,也有不少客人是专程来买外带的油饭唷!

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▲外带碗个头不小,每一个碗都印有游阿嬷与百年油饭的LOGO,送礼自用都大方啦!纯外带油饭的客人直接走到柜台点餐结帐就好溜,不用傻傻地跟着排队喔!!

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▲刚炒好的油饭真是太香了,等等大口也要来外带一盒肥家给家人吃。

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▲锵锵锵,我们点了百年三宝、三角豆腐与鸡蛋意麵(乾),这些都是必点的美味唷!!

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▲首先来看看招牌的百年油饭,他们家的米糕是类似筒仔米糕的造型,但有先炒过再撒上香菜、淋上甜辣酱。

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▲「百年油饭」承袭古法,严选食材,米糕选用大溪上等温体猪肉、云林浊水溪圆糯米、桃园复兴乡的香菇及上好的宜兰虾米製作而成,都是选用在地食材,糯米浸泡、爆香炒料,炊煮翻炒,纯手工製作相当费时费工啊!

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▲他们家的油饭看起来粒粒饱满,吃起来香Q鬆软,配上甜辣酱真是画龙点睛。

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▲油饭单吃非常有口感,软硬适中的油饭,没有过软或太硬的问题,越嚼越香,且老闆为了因应现代人养生习惯的需求,除了不用香蒜、五香拌炒外,也不加味精、少油少盐,吃起来不过油腻,香气四溢,软Q有致。

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▲肉卷也是来店必吃的美味,带有点油亮金黄色泽肉卷非常诱人啊!

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▲他们家肉卷特别的是中间还放了一条里肌肉,吃起来相当有口感,肉条扎实鱼浆软Q,吃起来不会有糙油唉的味道。

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▲肉卷不是鬆软的那种,而是比较类似黑轮,富有弹性,个头不小,沾上店家附的酱油与甜辣酱真是涮嘴,一口接一口停不下来。

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▲肉羹汤,浓稠度刚好的肉羹汤,汤头喝起来滑顺甘甜,带有蔬菜的鲜甜味,微甜的汤头是伪台南人大口喜欢的哪种(扭)!

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▲肉羹吃起来Q弹紧实,吃得到后腿肉的鲜甜美味,汤头加上胡椒与九层塔相当提香,配油饭吃刚刚好。

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▲古早三角豆腐,滷透的豆腐十分入味,撒上葱花、淋上滷汁与酱料相当提味。

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▲三角豆腐的断面,内层雪白的豆腐没有半点气孔,但仍然吸附满满的滷汁,香气十足啊!!

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▲大绝出现了!来「百年油饭」就是要加他们自製的辣椒酱,吃起来鹹香微辣,带有点淡淡沙茶与豆鼓香气,吃什幺都给它加下去就对啦!!!

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▲鸡蛋意麵,当初口妹极力推荐来这必点,大口还颇为疑惑不解,但吃了惊为天人啊!!

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▲这一味当然少不了加入刚刚的自製辣椒酱,稍微搅拌后吃起来麵条软Q滑顺,香气逼人,越吃越涮嘴,马上就碗底朝天了!!没吃过的捧油们一定要试试这味隐藏版美味。

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▲吃完之后意犹未尽,大口果然外带一盒回家了!他们家的油饭就连冷掉也好吃喔!

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▲每一碗的碗盖都贴有保存方式,老闆都会提醒每个客人盖子不要全盖起来,不然容易坏掉,回家记得放冷藏唷,是不是很大心啊(爱心)!

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▲外带的油饭上面也是舖了满满的配料,料多实在,想到回家还能继续吃就好开心说!

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▲吃完「百年油饭」后心满意足的逛逛和平老街,顺便消化一下,吃完后觉得当天人生都圆满了起来,来大溪老街逛逛时别忘了来上一碗百年的老味道!

整 体来说,「百年油饭」除了油饭必点外,很多餐点也都在水準之上,初次来店的客人建议可以先点百年三宝,一次网罗招牌美味;吃过百年三宝的捧油们也可以尝试 鸡蛋意麵,虽然看起来很普通,但加了必杀自製辣椒酱后,口味真是一绝啊!这些都吃过的捧油们,也可以试试他们的炖汤,都是採用在地的新鲜食材,走健康取 向,费时费工炖煮而成,来大溪,一定不能错过的百年经典老味道「百年油饭」,推荐给边吃边玩的捧油们,下次来大溪别忘了试试看唷!

 

【店家资讯】

百年油饭

地址:桃园县大溪镇民权路17号
电话:03-3881681
营业时间:11:00 ~ 22:00(周三公休)

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